武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生的成分:花生富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和多种矿物质。其外皮主要是纤维素,对人体来说是一种膳食纤维。
2.血管健康:心血管疾病的发生与高胆固醇、高血压、动脉粥样硬化等因素有关。饮食中过量摄入饱和脂肪和反式脂肪可能导致这些问题,而花生中的不饱和脂肪实际上对心血管健康有益。
3.花生皮的作用:花生皮中含有丰富的抗氧化剂,如白藜芦醇,这些成分可以帮助减少炎症和保护心血管健康。
4.饮食建议:应保证饮食多样化,避免过量摄入任何单一食物。同时,尽量选择原味花生,避免那些添加了大量盐或糖的加工产品。
合理摄入花生及其外皮不仅不会对血管造成堵塞,还能带来一定的健康益处。
