王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.抹茶富含咖啡因,每克约含32毫克。每天抹茶摄入5克即为160毫克咖啡因,这已经接近于成人建议的每日咖啡因摄入上限的一半(400毫克)。
2.抹茶中的草酸成分较高,过量摄入可能增加肾结石风险。5克抹茶中的草酸含量通常在30至50毫克之间,长期大量摄入可能对肾功能产生影响。
3.由于抹茶是整片茶叶研磨而成,还需考虑其重金属累积的可能性,尤其是铅。不建议长期大量食用。
虽然抹茶具有多种健康益处,但为了避免潜在的不良影响,抹茶的摄入量每天不应超过5克。特别注意个体差异,对于某些敏感人群,如孕妇、哺乳期女性或肾脏疾病患者,应进一步减少摄入量。