吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.马齿苋是一种广泛分布的野生蔬菜,因其丰富的营养价值而备受关注。它含有多种维生素和矿物质,包括维生素A、维生素C、镁、钾和铁。
2.针对锌元素,马齿苋每100克提供大约0.2毫克的锌。这一含量相对较低,相比例如牛肉、鸡肉和某些海产品,马齿苋中的锌含量不足以成为补充锌的主要食品选择。
3.锌是一种重要的微量元素,参与体内多种酶的功能和免疫系统的正常运作。成人每日推荐摄入量约为11毫克(男性)和8毫克(女性),而马齿苋的锌含量无法满足这一需求。
尽管马齿苋具有其他多种健康益处,但在补锌方面仍需考虑其他食物来源,如肉类、海产品以及坚果等富锌食品。