吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养成分:黄豆含有丰富的膳食纤维,可以帮助改善消化功能,促进肠道蠕动,预防便秘。同时,黄豆中的植物蛋白质易于消化,是蛋白质的良好来源。
2.消化负担:尽管炒黄豆具有营养价值,但过量食用可能会增加胃的消化负担,因为其纤维含量较高,容易引起胀气。每次食用不宜过量,一般建议每日摄入不超过30克,以减少对胃的刺激。
3.烹饪方法:炒黄豆时应注意控制油脂和盐分的使用,避免过多的油炸或过咸的调味,这样可以减少对胃黏膜的刺激。
适量食用且烹调得当的炒黄豆可以在一定程度上帮助养胃。对于胃部敏感的人群,可根据自身情况进行适量调整。