蚕豆炖肉有什么功效

病情分析：蚕豆炖肉具有补充蛋白质、提供膳食纤维和丰富微量元素的功效。

1.蛋白质来源：蚕豆和肉类都是优质蛋白质的来源。每100克蚕豆含有约8-10克蛋白质，而肉类根据种类不同，通常含有20-30克蛋白质。蛋白质是人体细胞、组织修复及免疫功能的重要组成部分。

2.膳食纤维供应：蚕豆中富含膳食纤维，每100克蚕豆约含6克纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。

3.微量元素丰富：蚕豆含有铁、镁、钾等矿物质，每100克蚕豆含有约2-3毫克铁，有助于改善贫血状况。同时，肉类中的锌、磷等元素对骨骼健康和免疫功能也有重要作用。

蚕豆炖肉是一道营养丰富的菜品，适合日常饮食中补充多种营养素。结合其他蔬菜一起食用，能更全面地满足身体所需的营养。