张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
1.脂肪含量:鲶鱼的脂肪含量相对较低,每100克鲶鱼中约含有5-8克脂肪,这对于大多数胃病患者而言是可以接受的,但过量摄入可能会增加胃的负担。
2.烹饪方式:选择清蒸、煮汤等易消化的烹饪方式,避免油炸、辛辣等刺激性强的做法,以免加重胃部不适。
3.食用量:胃病患者应该控制鲶鱼的摄入量,建议每次食用不超过150克,以免影响胃功能。
4.食材搭配:鲶鱼与豆腐、姜片等搭配,可以进一步提高营养价值,同时减少对胃的刺激。
5.新鲜程度:确保鲶鱼的新鲜,避免食用存放过久或未彻底煮熟的鱼肉,以防引起细菌感染或其他健康问题。
在考虑饮食时,尤其是有胃病的情况下,应遵循医生的建议,根据自身情况灵活调整饮食计划。