唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.脂肪摄入控制:肉丸子中可能含有较高的饱和脂肪和胆固醇,这对于心血管健康不利。建议选择低脂版本,或使用瘦肉自制。
2.盐分摄入限制:加工肉类食品通常含有较高的钠,这可能导致高血压等问题。建议选择低钠版本或在家制作时减少盐的使用。
3.蛋白质摄入:适量摄入优质蛋白质对身体恢复有益。肉丸子可以提供蛋白质,但应与其他蛋白质来源如鱼、豆类等结合,确保多样化。
4.食材来源:选择新鲜原料制作肉丸子,以减少防腐剂和添加剂的摄入。
5.搭配其他食物:肉丸子应与蔬菜、水果等富含纤维的食物搭配,以提高膳食的营养密度和平衡性。
心梗患者安装支架后要注意整体饮食结构的健康与平衡,多选择低脂、低盐、高纤维的食物,并遵循医生和营养师的专业建议。