沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.海参的脂肪含量较低,通常每100克海参仅含有0.5至1克脂肪。这对于需要控制脂肪摄入的人群是比较理想的选择。
2.海参中含有丰富的多不饱和脂肪酸,如DHA和EPA,这些成分已被证明对降低血脂、改善血液循环具有积极作用。多不饱和脂肪酸在调节血脂方面的作用得到了广泛研究支持。
3.海参富含的蛋白质占其干重的50%左右,高品质的蛋白质有助于维持机体代谢平衡,并为需要增强免疫功能和修复组织的人群提供营养支持。
4.海参还含有硫酸软骨素等物质,这些成分可能对降血脂和抗动脉粥样硬化有一定益处。
在选择食物时,应注意保持饮食均衡,结合适量运动和健康生活方式,才能更有效地管理血脂水平。同时,对于任何特殊病情或饮食调整建议,最好咨询专业医师以获得指导。