武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:牛奶是优良的动物蛋白来源,蛋白质对身体的生长、修复和维持至关重要。同时,花生也提供植物蛋白,有助于补充人体所需的氨基酸。
2.脂肪:花生含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是单不饱和脂肪酸,有助于心脏健康。牛奶中的脂肪为饱和脂肪,应注意摄入量以免过量。
3.维生素和矿物质:牛奶是钙的重要来源,支持骨骼健康;同时还含有维生素B群,如维生素B12和核黄素。花生则富含维生素E和镁,对抗氧化和肌肉功能都有帮助。
4.纤维素:虽然牛奶中几乎不含纤维,但花生则有一定的膳食纤维,有助于消化系统健康。
5.抗氧化剂:花生含有抗氧化剂如白藜芦醇和一些多酚类化合物,有助于减少炎症和氧化应激。
在选择和饮用花生牛奶时,应注意个体对乳糖的耐受情况以及对花生过敏的风险。适度饮用可以为日常饮食增添营养价值,同时要保持均衡饮食和合理搭配。