武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量和纤维含量:紫薯是一种低热量、高纤维的食物,每100克紫薯约含86大卡热量。高纤维有助于增加饱腹感,减少过多的食物摄入。
2.营养成分:紫薯富含维生素A、维生素C、钾和抗氧化物质,有助于提高免疫力,保护心血管健康。同时,其丰富的花青素具有抗氧化作用,可以帮助对抗自由基损伤。
3.血糖指数:紫薯的血糖指数较低,食用后不会导致血糖迅速上升,这对于减肥期间保持血糖稳定非常重要。
4.食用建议:为了避免摄入过多热量,建议每次食用紫薯的量控制在100-150克左右,并且尽量采用蒸煮等低脂烹饪方式,避免添加糖、奶油等高热量配料。
紫薯在减肥期间可以作为一种健康的食物来适量食用,但需结合其他均衡的饮食和适度的运动,才能达到理想的减肥效果。