武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.直接食用:黑芝麻可以直接生吃或炒熟后食用,其口感香脆且营养丰富。每日摄入量不宜超过30克,以免对消化系统造成负担。
2.磨粉冲服:将黑芝麻磨成粉末,加入牛奶、豆浆或温水中搅拌均匀后饮用。这种方法不仅使得营养易于吸收,同时也适合那些不喜欢直接咀嚼的人群。
3.烹饪使用:黑芝麻可以作为调料加入到各种菜肴中,如在做面包、糕点、色拉或汤时撒上一些黑芝麻,不但可以增添风味,还能提升菜品的营养价值。
4.制作糊类食品:例如黑芝麻糊,将黑芝麻与糯米等材料一起煮熟搅拌,制成细滑的糊状食品,此方法特别受老年人和小孩的喜爱,有利于促进消化吸收。
5.搭配蜂蜜:将黑芝麻与蜂蜜混合,做成黑芝麻蜜膏,早晚各食用一勺,有助于美容养颜和滋补身体。
尽管黑芝麻营养丰富,但仍需适量食用避免过量。适当搭配其他饮食可以更好地获取全面的营养。