沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米是复合碳水化合物,含有丰富的膳食纤维,有助于缓解餐后血糖的快速升高。玉米也含有一定量的碳水化合物,约100克煮玉米含有21克左右的碳水化合物。糖尿病患者应控制其摄入量,建议每天不超过一根中等大小的玉米。
2.牛奶是优质蛋白质和钙的良好来源,每100毫升牛奶含约5克碳水化合物。对于糖尿病患者,适量饮用无糖或低脂牛奶有益健康,但也需注意总糖分的摄入量。例如,每天饮用200-300毫升牛奶较为适宜。
3.鸡蛋则提供了高质量的蛋白质和多种微量营养素,每个鸡蛋含7克蛋白质和少量的碳水化合物。适量食用鸡蛋不仅不会显著影响血糖,还能提供持续的饱腹感,一般来说一天一个鸡蛋是安全且合理的选择。
糖尿病病人早上吃玉米、牛奶和鸡蛋是可行的,但需要合理搭配和控制食物的总摄入量,保证血糖的平稳。同时,定期监测血糖水平,依据身体反馈调整饮食是管理糖尿病的重要环节。