武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.藕粉主要由莲藕制成,含有丰富的碳水化合物,是一种良好的能量来源。每100克藕粉约含有80克碳水化合物,同时还提供一定量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动及消化功能。藕粉还含有微量的维生素和矿物质,如维生素C、钙、铁等。
2.倭豆,即鹰嘴豆,富含蛋白质,每100克煮熟鹰嘴豆含有约9克蛋白质,适合补充人体所需的氨基酸。鹰嘴豆还含有丰富的膳食纤维,每100克约含有8克膳食纤维,有助于降低胆固醇水平及控制血糖。同时,鹰嘴豆中也含有多种矿物质,如镁、锌、钾,并提供维生素如维生素B6和叶酸。
两者搭配食用能够提供全面的营养支持,对改善饮食多样性及提升整体健康状况有益无害。
