武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质摄入:豆腐是大豆制品,富含植物蛋白。儿童需要适量蛋白质以支持生长发育,但过多摄入可能导致肾脏负担增加,从而影响其功能。
2.激素类物质:豆腐中含有植物雌激素(异黄酮),这些化合物在过量摄入时,可能干扰儿童正常的激素水平平衡,尤其是在青春期前的孩子。
3.碳水化合物及其他成分:虽然豆腐的碳水化合物含量较低,但若不加控制,可能导致饮食结构单一,进而影响到其他重要营养素的摄入,如维生素和矿物质。
4.食物过敏:部分儿童可能对大豆或其制品过敏,过量摄入可能引发过敏反应,表现为皮疹、腹泻等症状。
适量食用豆腐有助于提供必要的营养,但应确保饮食多样化,以满足全面的营养需求。家长应注意儿童的食物来源和种类,避免单一的食物过量摄入带来的潜在风险。