武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.免疫细胞功能:维生素C对于免疫系统中的多种细胞如淋巴细胞和巨噬细胞发挥重要作用。研究表明,足够的维生素C可以增加白细胞的产生,提高它们对病原体的杀伤能力。
2.抗氧化作用:维生素C是一种强效抗氧化剂,可以中和自由基,减少由环境压力或感染引起的氧化损伤。这种抗氧化功能对于维持免疫系统健康至关重要。
3.皮肤屏障支持:维生素C参与胶原蛋白的合成,有助于维持皮肤作为物理屏障的完整性,从而防止病原体的入侵。
尽管如此,过量摄入维生素C并不会显著提升免疫力,反而可能导致不良反应,如腹泻或胃肠道不适。应通过均衡饮食获取每日所需的维生素C,并遵循建议的膳食补充指南,以确保健康和安全。