武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.土豆丝中含有丰富的碳水化合物,主要是淀粉,还有维生素C、钾和一些纤维素。每100克土豆约含17克碳水化合物,19毫克维生素C,以及425毫克钾。
2.鸡蛋是一种优质蛋白质来源,每个大鸡蛋(约50克)含有约6克蛋白质。鸡蛋还含有维生素B12、胆固醇、以及少量的铁和锌。
3.将土豆丝与鸡蛋搭配,可以形成一种营养均衡的饮食,结合了碳水化合物和蛋白质,有助于提供能量和支持肌肉功能。
4.在烹饪时,可以选择将土豆丝炒熟,再加入打散的鸡蛋,这样不仅味道鲜美,而且两者的营养成分也能很好地被人体吸收。
在日常饮食中,可以根据个人的口味和需求调整土豆丝与鸡蛋的比例。注意控制油盐的摄入,以保持良好的健康状态。