吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.每100克枸杞中大约含有9毫克的铁。成年人每天所需的铁摄入量为男性8毫克,女性18毫克。需要大量食用枸杞才能达到补铁效果,这在日常饮食中不太实际。
2.枸杞中的铁属于植物性非血红素铁,其吸收率较低。相比之下,动物性食物如红肉、鸡肉和鱼类中的血红素铁,其吸收率较高,更适合作为补铁来源。
3.维生素C可以促进铁的吸收,因此将枸杞与富含维生素C的食物一起食用,可能有助于提高铁的利用效率。
尽管枸杞含有铁元素,但其并不是补充铁元素的理想选择。在饮食中,多摄入铁含量丰富且容易吸收的食物,更能有效地预防缺铁性贫血。
