魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质:肉类是优质蛋白质的良好来源,蛋白质是身体生长、组织修复和免疫功能所必需的。对于成长中的儿童,每天需要足够的蛋白质摄入以支持新细胞的生成和骨骼肌肉的发育。缺乏足够的蛋白质可能导致生长障碍。
2.铁:肉类特别是红肉提供的血红素铁更易被人体吸收。铁是造血的重要成分,对于输送氧气至全身各部位以及促进大脑发育至关重要。如果缺铁,可能导致贫血,从而影响能量水平和整体健康,进而阻碍身高增长。
3.锌:锌在细胞分裂和免疫功能中起到重要作用,是正常生长发育不可或缺的微量元素。肉类是锌的重要来源,摄入不足可能会影响生长激素的分泌及其作用机制。
尽管如此,如果通过其他途径如鸡蛋、奶制品、豆类和坚果等获得足够的蛋白质和微量元素,也可以在一定程度上满足生长发育需求。在饮食结构中应注重均衡多样化,并考虑适当的营养补充,以确保小孩的全面发展。
