刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.高纤维食物:膳食纤维能够延缓胃排空速度,提高胃内容物的体积,从而增强饱腹感。例如:
燕麦:每100克燕麦含有约10克膳食纤维,可以显著减少餐后饥饿感。
豌豆、鹰嘴豆和扁豆等豆类:每100克含5-8克膳食纤维,同时还提供蛋白质。
蔬菜如西兰花、菠菜和胡萝卜,每100克含2-4克膳食纤维,可作为低热量、高饱腹感的选择。
2.富含蛋白质的食物:蛋白质较其他营养素更能促进体内的饱腹激素分泌。例如:
鸡蛋:一个普通鸡蛋含有6克蛋白质,适合用作早餐以减少全天的总热量摄入。
希腊酸奶:200克希腊酸奶可含10克以上蛋白质,且乳制品中的钙可能对控制食欲有辅助作用。
鸡胸肉和鱼类(如三文鱼):每100克提供20-25克优质蛋白质,并含有少量健康脂肪成分。
3.健康脂肪来源:脂肪的消化时间较长,有助于延长饱腹感。例如:
牛油果:一个牛油果可含15克单不饱和脂肪酸,同时富含膳食纤维。
坚果:如杏仁、核桃,每28克坚果含有12-15克脂肪及3-4克蛋白质,但需控制分量以避免摄入过多热量。
橄榄油:少量橄榄油拌入色拉中可帮助延迟饥饿感发作。
4.高水分食物:高水分含量能够减少能量密度并增加饱腹感。例如:
黄瓜、西红柿等蔬菜:水分含量超过90%,热量极低。
西瓜和柚子等水果:既能满足口感需求,又含丰富水分。
5.含天然抗氧化或生物活性成分的食物:某些特定成分也可以通过调节食欲相关激素起作用。例如:
绿茶:其中的儿茶素成分可能增强代谢,同时略微抑制食欲。
黑巧克力(至少70%可可含量):研究表明,其苦味成分可能降低甜食的渴望感。
日常饮食中,应尽可能选择富含营养的食物来抑制食欲,同时注意均衡饮食结构,避免单纯依赖某一类食物或长期过度限制热量摄入。