沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.全谷类食品：燕麦、糙米、全麦面包等全谷类食品包含丰富的膳食纤维，能够减缓碳水化合物的吸收速度，从而帮助稳定血糖水平。
2.非淀粉类蔬菜：菠菜、甘蓝、花椰菜、西兰花等非淀粉类蔬菜含有较少的碳水化合物，同时富含纤维素，有助于血糖的稳定。
3.水果：某些水果如浆果（蓝莓、草莓等）、苹果和梨等含有较低的糖分和高纤维，有助于平稳地增加血糖，而不会导致急剧的波动。
4.蛋白质食物：鸡肉、鱼类、豆类和坚果等富含蛋白质的食物，蛋白质可以延缓碳水化合物的消化和吸收，帮助更好地控制血糖。
5.健康脂肪：橄榄油、鳄梨、坚果等富含健康脂肪的食物，这些脂肪可以减缓胃排空，进而稳定血糖。
关注饮食中的碳水化合物类型和数量，选择低血糖指数、富含纤维、蛋白质和健康脂肪的食物，可以有效帮助控制血糖水平。