王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.膳食纤维:每100克蚕豆中约含有5-6克的膳食纤维,它在肠道内能够吸水膨胀,增加粪便体积,从而刺激肠壁,加快肠道蠕动,促使排便。
2.碳水化合物:蚕豆中的碳水化合物可提供能量,支持肠道细胞的活动,帮助维持正常的消化功能。
3.植物蛋白:蚕豆富含植物蛋白,能够改善肠道菌群,促进益生菌的繁殖,有利于整体消化系统的健康。
食用蚕豆对肠道健康有益,但需注意,对于某些特定人群,如蚕豆病患者,应避免食用蚕豆以防止不良反应。