魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量控制:面食本身含有碳水化合物,提供能量。在控制体重时,应关注每日总热量的摄入是否超过消耗。每克碳水化合物含约4千卡热量,因此应合理分配每日的碳水化合物摄入量。
2.饱腹感:全谷物面食相较于精制面食可提供更多的膳食纤维,有助于增加饱腹感,从而可能减少其他高热量食物的摄入。每100克全麦面食大约含有7-8克纤维,而精制面食大约只有2-3克。
3.餐后血糖:选择低升糖指数的面食如全麦、荞麦面等,可以帮助更好地控制餐后血糖水平,并且有助于控制食欲。一般来说,全麦面食的GI值为40-50,而普通白面条的GI值可能高达70-80。
4.搭配食材:为了达到均衡营养,可以将面食与瘦肉、鱼、蔬菜等富含蛋白质和纤维素的食材一起搭配,这样可以确保摄入足够的营养,同时避免热量过高。
5.饮食习惯:保持良好的饮食习惯也很重要,比如慢慢咀嚼、不要进食过快,这有助于增强饱腹感并防止过量摄入。
通过合理计划和搭配,面食可以成为健康减肥饮食的一部分。关键在于控制份量和搭配均衡,以满足身体的营养需求同时不超出每日热量需求。