王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.基础代谢率的降低:在减肥过程中,由于热量摄入减少和体重下降,人体基础代谢率会随之下降。研究表明,每减轻1公斤体重,基础代谢率可能下降20-30千卡/天。当恢复较高热量饮食时,能量消耗不足以完全抵消额外摄入的热量,从而容易引发体重反弹。
2.瘦体重的影响:减肥不仅可能减少脂肪,还可能伴随一定程度的肌肉组织流失。而肌肉组织是基础代谢的重要贡献者,肌肉量下降进一步降低了能量消耗,使得恢复饮食后更容易囤积脂肪。
3.激素调节作用:减肥期间,影响饥饿和饱腹感的激素(如瘦素和胃饥饿素)水平会发生变化,瘦素水平下降可能减弱饱腹信号,而胃饥饿素水平升高可能增强食欲。这种激素变化在恢复饮食后可能持续存在,促进过量饮食和体重反弹。
4.饮食行为和心理因素:人在长期节食后容易出现补偿性过食的倾向,尤其是在面对高热量、高糖分或高脂肪食物时。过度关注体重控制可能造成饮食行为紊乱,也增加了体重反弹的风险。
5.水分和糖原储备:快速恢复正常饮食可能导致体内糖原储备增加,而每克糖原储存时会额外带来约3克水分,这可能导致体重短时间内迅速上升,但这部分增加属于水分并非脂肪。
当减肥成功后,应逐步调整饮食结构和运动习惯,避免突然恢复到减肥前的饮食模式。同时关注蛋白质摄入和适量力量训练,有助于维持瘦体重和提高基础代谢能力。