王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.基础代谢率降低:在长期节食期间,机体为了适应摄入的减少,会降低基础代谢率。这意味着消耗的热量减少,一旦恢复正常饮食,多余的热量更容易转化为脂肪储存在体内。
2.肌肉量减少:节食导致体内不仅仅是脂肪,还包括肌肉组织的减少。肌肉是消耗能量的重要组织,减少肌肉量会进一步降低基础代谢率,使得在恢复饮食后同样的摄入量也更容易引起体重增加。
3.身体适应性反应:身体出于对长期低能量供应的保护,会提高热量储存效率。当重新摄入较多热量时,身体会倾向于快速储存这些热量以备不时之需。
4.饮食习惯改变:节食可能会导致一段时间的营养不足,恢复正常饮食时往往伴随暴饮暴食或选择高热量食物的倾向,这种行为使得摄入的热量超过日常消耗,从而导致体重增加。
5.激素调节变化:节食影响多种激素的分泌,如瘦素和胰岛素等,这些激素在一定程度上控制着饥饿感和脂肪储存,当饮食恢复时,激素水平的波动可能导致更快的脂肪积累。
在结束节食后,应逐渐调整饮食结构,避免过度摄入高热量食物,结合适当运动以增加肌肉量和提升基础代谢率,有助于保持体重稳定。