徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.决明子中的草酸含量较高,草酸能与铁离子形成草酸铁。这是一种不溶性化合物,难以被肠道吸收,进而减少了铁的生物利用度。
2.鞣酸也是决明子中的一种成分,它同样能与铁离子结合生成不溶性沉淀。这一过程进一步阻碍了体内对铁的吸收。
3.一些研究指出,在与含铁食物或补铁剂同时摄入富含草酸或鞣酸的食品时,铁的吸收率可能会下降20%到50%不等,具体数值因个体差异和摄入量不同有所变化。
为确保补铁剂的最佳吸收效果,建议将服用补铁剂的时间与饮用决明子茶的时间间隔开来,比如至少相隔2小时。也可以考虑增加富含维生素C的食物,这类食物能够促进铁的吸收。
