武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄豆的营养价值:每100克黄豆含有约36克蛋白质,是一种优质植物蛋白来源,同时还包含钙、铁、镁等矿物质,以及维生素B群。对于疮疹患者,充足的蛋白质摄入有助于组织修复和免疫功能的增强。
2.过敏风险:部分人群对黄豆有过敏反应,这可能加重皮肤问题。如果疮疹患者对黄豆过敏,食用后可能出现瘙痒、红肿等症状,因此需避免食用。
3.饮食搭配:在饮食中适量加入黄豆能够提供丰富的营养,但应与其他食物合理搭配,比如蔬菜、水果等,以保证均衡营养。同时,也要注意烹调方法,尽量选择清淡的方式。
在饮食中适量添加黄豆是安全且有益的,但需警惕过敏风险,并确保整体饮食的均衡。