牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.奶茶中含有大量的钙和草酸,这两种成分会与非血红素铁结合,形成不溶性复合物,从而降低人体对铁的吸收能力。
2.茶多酚是茶叶中的重要成分,它会与食物中的铁发生作用,阻碍铁的吸收。研究表明,茶多酚能减少铁吸收的比例高达60%至70%。
3.铁在空腹或者间隔一定时间后摄入时,吸收效率更高。通过延迟补充铁质,可以提升其吸收效率。
合理安排饮食时间,避免某些成分影响营养素吸收,有助于维持良好的营养状态。