魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蒸肉和蒸鱼的烹饪方法较为健康,因为蒸制过程中不需要额外添加油脂,能够保持食材的营养成分。与煎炸等高油脂的方法相比,蒸制有助于降低总热量摄入。
2.鱼类通常含有丰富的优质蛋白质和ω-3脂肪酸,而这些营养成分对增强饱腹感、维持肌肉质量和促进心血管健康都有益。每100克普通白鱼的热量在70至120卡路里之间,具体还要看鱼的种类。
3.肉类尤其是瘦肉部分,也是优质蛋白质的重要来源。在选择肉类时,应尽量选择鸡胸肉、瘦牛肉等低脂肪的选项。每100克瘦鸡胸肉大约含有165卡路里,而瘦牛肉大约含有250卡路里。
4.控制餐量是关键,每餐中的蛋白质摄入建议在20至30克左右,以满足身体需求而不过量摄入。不应忽视蔬菜和全谷物,合理搭配能更好地提供均衡营养。
饮食组合的关键在于控制总热量摄入和平衡营养素比例。即使选择了蒸制的健康烹饪方式,也需适量以确保达到减肥效果。