王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.黑芝麻:黑芝麻本身含有较多的脂肪,但碳水化合物含量相对较低,对血糖的直接影响有限。其热量较高,需要适度食用。
2.黑豆:黑豆富含纤维和蛋白质,这些成分有助于减缓碳水化合物的消化和吸收,有助于减少餐后血糖波动。但大量食用仍可能导致血糖升高。
3.黑米:黑米是一种全谷物食品,含有较高的复合碳水化合物,可以提供稳定的能量来源,然而其碳水化合物含量仍需注意,过量食用会升高血糖。
4.枸杞:枸杞含有天然糖分和碳水化合物,过量食用可能增加血糖水平,但适量摄入一般不会导致显著升高。
5.红枣:红枣含有较高的天然糖分和碳水化合物,比其他成分对血糖的影响更明显。即便在加工成糊状后,红枣的糖分仍然可能导致血糖升高。
对于需要管理血糖的人群,建议在饮食中适量加入这些食材,同时搭配蛋白质和健康脂肪,以帮助减缓血糖上升速度。定期监测血糖水平以评估食物对个人的具体影响是必要的措施。