徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.血红蛋白是由铁和球蛋白组成的,而球蛋白是一种蛋白质。蛋白质提供了血红蛋白分子中的重要结构基础。如果没有足够的蛋白质,即使有充足的铁,也无法合成足量的血红蛋白。
2.蛋白质是人体制造红细胞所需的原材料之一。在骨髓中,红细胞的生成依赖于氨基酸,氨基酸是蛋白质分解后的基本单位。当摄入不足时,可能会影响红细胞的数量和质量,从而引起贫血。
3.许多与造血相关的物质也是由蛋白质构成的。例如,帮助运输铁的转铁蛋白及储存铁的铁蛋白都属于蛋白质家族。只有在蛋白质供应充足时,这些功能性物质才能有效发挥作用,帮助铁代谢和造血。
4.高蛋白饮食对于某些特殊人群尤为重要,如孕妇、哺乳期女性和处于生长发育阶段的儿童。这些人群对血液需求增加,同时需要更多的蛋白质来支持造血和身体增长。
日常生活中,优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼禽蛋类、大豆制品、奶类等。不仅要关注蛋白质的摄入,还应搭配富含铁的食物(如动物肝脏、红肉)及维生素C(如柑橘、番茄),以提高营养吸收效率。蛋白质补充应适量,过量摄入可能对肾脏造成负担,尤其是已有肾功能问题者。