徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.冰红茶中的鞣酸可以与钙、铁和锌形成不溶性的复合物,降低这些矿物质在肠道中的吸收效率。例如,铁与鞣酸结合后会形成鞣酸铁沉淀,而这种形式的铁无法被人体利用。
2.咖啡因可能增加尿钙的排泄量,从而削弱钙的补充效果。同时,大量摄入含咖啡因的饮品可能对骨密度产生长期不利影响。
3.研究显示,最佳的钙、铁、锌补充方式是与清水共同服用,并避免与高咖啡因、高鞣酸类的饮品同时使用,以确保营养素的最大化吸收。
4.如果需要补充钙、铁或锌,建议选择在进餐时服用,因为食物中的多种营养素能够协同促进矿物质的吸收。例如,维生素C可以促进铁的吸收,而乳制品中的乳糖和酪蛋白则有助于钙的吸收。
不建议随意将矿物质补充剂与含鞣酸或咖啡因的饮品搭配,以免影响吸收效率。