徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.海螺是富含蛋白质的海鲜,其中含有丰富的营养成分,如矿物质和多种氨基酸。食用海螺可以提供优质蛋白质和微量元素,有助于身体健康。
2.茶叶中含有一定量的鞣酸,这是一种多酚类化合物,具有较强的收敛性。当鞣酸与蛋白质结合时,会生成一种不易被胃肠道分解的沉淀物,可能导致消化不良或腹胀等症状。
3.鞣酸还能与钙、铁等矿物质结合,形成不溶性的络合物,从而降低海螺中这些矿物质的生物利用度,影响其在体内的吸收。
为了避免上述情况,建议在食用海螺后至少等待30分钟至1小时再饮茶,以确保营养吸收的最大化以及消化系统的正常运作。
