魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.胆固醇是由肝脏制造的,约70%至80%的胆固醇是通过肝脏合成,而其余部分则来自膳食摄入。饮食中摄入的胆固醇只占总胆固醇的一小部分。
2.饮食中的饱和脂肪和反式脂肪会对血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平产生较大影响,这些脂肪主要存在于红肉、全脂奶制品、油炸食品等中。
3.如果汤品中含有高脂肪、尤其是饱和脂肪的成分,如奶油汤或由脂肪含量较高的肉类制成的汤,则可能间接影响胆固醇水平。
4.另一方面,含有富含纤维的食材如蔬菜、豆类的汤品,由于纤维能够降低胆固醇吸收,可能有助于维持健康的胆固醇水平。
选择低脂、高纤维的汤品来制备餐食,有助于保持胆固醇在健康范围内。在饮食习惯上,应适当控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入以帮助管理胆固醇水平。
