魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.油脂的基本需求:成人每天需要的脂肪约占总能量摄入的20%-35%。这意味着如果每天摄入2000卡路里的热量,那么约400-700卡路里应来自脂肪,相当于44-78克的脂肪。
2.油脂的种类:优先选择不饱和脂肪酸,如橄榄油、菜籽油和鱼类中的脂肪,这些对心血管健康有益。尽量减少饱和脂肪酸的摄入,如动物脂肪和一些植物油(如椰子油、棕榈油),避免反式脂肪酸。
3.代谢和饱腹感:脂肪是重要的能量来源,有助于营养的吸收,还能增强食物的风味,增加饱腹感,从而帮助控制总热量摄入。
4.适度摄入:在减肥时,应该注重脂肪的质而非量。过多摄入无论哪种类型的脂肪都可能导致体重增加,应控制整体能量摄入。
合理选择和控制油脂的摄入量不仅能满足身体的基本需求,还有助于保持健康和支持减肥目标。
