胆固醇高的人可以食用瑶鱼吗

病情分析：胆固醇高的人可以适量食用瑶鱼。瑶鱼被认为是一种低脂肪、高蛋白的鱼类，适合大多数希望控制胆固醇水平的人群。

1.瑶鱼每100克含有约20克蛋白质和少于2克脂肪，其中多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

2.瑶鱼中的欧米伽-3脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏”胆固醇）的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的水平。

3.与红肉相比，瑶鱼的脂肪含量较低，并且其所含的EPA和DHA成分对血脂调节具有积极作用。

4.每周食用2-3次鱼类可以显著改善心血管健康，但注意避免过度油炸等不利烹饪方式，以避免增加额外的脂肪摄入。

虽然瑶鱼对控制胆固醇有帮助，但平衡饮食和适量运动仍是维护整体健康的重要因素。