史煜副主任医师
南京鼓楼医院 眼科
1.洋葱含有一种叫做硫化丙烯的化学物质,当切开时,它会释放出气体,与眼部的水结合形成硫酸。这是导致眼睛刺痛和流泪的原因之一。
2.可以通过冷却洋葱来减缓气体的释放。将洋葱在冰箱中冷藏15至30分钟能够有效减少刺激性气体的释放量。
3.使用锋利的刀削减因切割造成的细胞破损,从而减少气体的释放。钝刀容易压碎洋葱细胞,增加气体释放。
4.切洋葱时保持良好的通风条件可以帮助气体快速扩散,不至于集中到眼睛周围。
5.可以考虑使用水中切割法,将洋葱浸泡在水中进行切割,这样可以防止气体扩散到空气中。
洋葱的刺激性气体对眼睛的影响是暂时的,通过以上方法可以有效减少流泪现象。