武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质的重要性:羊肉是优质蛋白质的来源。蛋白质对于孩童的生长发育至关重要,参与细胞和组织的修复与生成。每100克羊肉大约含有25克蛋白质,能够提供必要的氨基酸。
2.铁的摄入:羊肉中的铁含量较高,每100克羊肉约含有3毫克铁。足够的铁摄入能够帮助预防缺铁性贫血,支持红细胞的生成和氧气运输。
3.维生素B群的益处:羊肉含有丰富的维生素B群,如维生素B12、B6等,对神经系统的发育和能量代谢十分重要。维生素B12在动物性食品中较为丰富,而羊肉是一个良好的来源。
4.饱和脂肪的考虑:尽管羊肉具有多种营养成分,但也含有一定量的饱和脂肪。建议让孩童适量食用,以避免过多摄入导致心血管健康风险。
正确的烹饪方式和适量摄入能够使孩童从羊肉中受益,同时减少潜在的健康风险。选择瘦肉部分并搭配其他营养丰富的食材,可以确保饮食均衡。