武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.辣椒素作用:辣椒中的辣椒素会与神经末梢上的TRPV1受体结合,造成神经元释放一种名为SubstanceP的物质,引起疼痛和灼烧感。尽管实际体温没有升高,但身体误以为温度上升,触发出汗反应。
2.出汗机制:人体出汗是为了调节体温。即使在没有实际温度变化的情况下,辣椒素仍然会通过神经信号传达给大脑,促使汗腺分泌汗液,以试图降低“感知到”的温度。
3.局部出汗:吃辣引起的出汗通常集中在面部,因为面部有丰富的神经末梢和汗腺,特别容易受到辣椒素的影响。
解决这种现象的方法包括:
减少摄入量:逐渐减少辣椒或含辣椒素食物的摄入量,使身体逐渐适应并减少出汗反应。
选择低辣品种:选择辣味较轻的辣椒品种,如甜椒或改良品种,减少对神经末梢的刺激。
饭后冷敷:食用辣椒后,可以使用冷水或冷毛巾敷脸,以缓解局部神经末梢的刺激,减少出汗。
保持饮食均衡、多样化,避免过量摄入辛辣食品。如果出汗反应持续严重,建议咨询医生,以排除其他潜在健康问题。