魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.选择清汤或蔬菜汤:相较于奶油浓汤或含有大量油脂的汤,清汤和蔬菜汤通常热量较低,更适合控制体重的人群。例如,一碗鸡肉清汤的热量约为50至100卡路里,而一碗奶油南瓜汤的热量则可能高达200卡路里以上。
2.控制食材的种类与数量:制作汤时,应选择瘦肉、豆腐、海鲜等低脂蛋白质作为主要成分,适量加入丰富纤维素的蔬菜,如胡萝卜、西兰花、菠菜等。同时,避免添加过多盐和调味料,以免增加热量和钠的摄入。
3.避免高热量配料:在喝汤时,应避免将面条、米饭、奶油等高热量的食材混入汤中,可以用燕麦、藜麦或其他全谷物代替,帮助延长饱腹感并减少总热量摄入。
4.摄取时间与频率:可以把汤作为正餐的一部分或餐前开胃小菜,有助于增加饱腹感,进而减少正餐的摄入量。但应注意不要依赖汤来代替所有的固态食物,因为这可能导致营养不均衡。
合理选择和搭配汤的种类及其成分,对于控制体重和保持健康具有积极作用。在选择喝汤时,关注食材的热量和营养成分是关键。