武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
虾酱是一种高蛋白质食品,主要由虾或其他甲壳类海鲜发酵而成。每100克虾酱大约含有18-20克的蛋白质,同时也富含钙、磷等矿物质,有助于骨骼健康。虾酱还含有一定量的维生素B12,对于神经系统功能正常运作十分重要。
南瓜是一种低热量、高纤维的食物,是维生素A、维生素C和多种抗氧化物的重要来源。每100克南瓜中大约含有26千卡的热量,以及大量的胡萝卜素,这种成分能转化为维生素A,对视力和免疫功能都有积极影响。
结合上述分析,从营养角度来看,虾酱与南瓜的搭配不会产生不良反应。两者同食可提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对人体的平衡营养摄入有益。但虾酱通常含盐量较高,食用时应控制用量,以避免摄入过量的钠元素。
