武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.茶树菇:这种食用菌富含蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质,有助于增强免疫力和促进消化。每100克茶树菇约含有3-5克蛋白质,膳食纤维含量也较高,可以帮助改善肠道功能。
2.莲藕:莲藕是一种营养丰富的根茎类蔬菜,其中含有大量的维生素C、膳食纤维和少量的铁元素。每100克莲藕提供大约44毫克维生素C,可支持抗氧化功能和免疫系统健康。其高纤维性质对调节消化系统也有益。
3.营养互补:将茶树菇与莲藕搭配食用,其蛋白质和纤维素含量的优势能够相辅相成,提升膳食结构的多样性和均衡性,而莲藕中的维生素C能促进铁元素吸收。
茶树菇与莲藕的结合不仅在风味上具有独特性,还可以丰富膳食纤维及微量营养素的摄入,对于普通人群来说是安全且健康的选择。
