武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乳糖不耐受的机制:人体肠道内的乳糖酶负责分解乳糖为葡萄糖和半乳糖。如果乳糖酶不足,未被分解的乳糖会在结肠中发酵,导致腹胀、腹泻等不适症状。
2.营养吸收能力:虽然乳糖可能无法完全消化,但纯牛奶中的蛋白质、脂肪、矿物质如钙和维生素D等仍可被有效吸收。这些营养素通过不同的代谢途径进入血液循环。
3.补救措施:对于乳糖不耐受者,可以选择乳糖含量较低或经过乳糖酶处理的乳制品,如无乳糖牛奶。逐步增加乳制品摄入量也可能帮助提高耐受性。
4.个体差异:乳糖不耐受程度因人而异,有些人可能可以忍受小量乳糖,而有些人则需要完全避免乳制品。
即便存在乳糖不耐受,牛奶中除乳糖外的其他营养成分仍然是可吸收的。对症调整饮食能够帮助缓解不适,同时达到营养摄取的目标。
