武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.抗氧化作用:维生素E是一种强效抗氧化剂,能够保护细胞免受自由基的损害。自由基是细胞代谢过程中产生的有害分子,过量的自由基会引起细胞老化和疾病。维生素E通过中和这些自由基,有助于减缓衰老过程并降低慢性病的风险。
2.免疫支持:维生素E有助于增强免疫系统功能。研究表明,维生素E能够促进T细胞功能,而T细胞在免疫反应中起着关键作用。足够的维生素E摄入可以提高机体对感染和疾病的抵抗力。
3.皮肤健康:维生素E对皮肤有显著的保护作用。其强效抗氧化特性能够防止紫外线和污染物对皮肤的伤害,减少皱纹和色斑的形成。维生素E还能够促进皮肤愈合,常被添加到各种护肤品中用于修复受损肌肤和改善皮肤弹性。
4.心血管健康:维生素E有助于预防心血管疾病。其抗氧化作用能防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化,减少动脉硬化的风险。同时,维生素E还可通过扩张血管和抑制血小板聚集,帮助维持健康的血液循环。
为了充分发挥维生素E的功效,可以通过饮食摄取,如坚果、绿叶蔬菜和植物油。应注意避免过量,因为高剂量的维生素E补充剂可能引起副作用,包括出血风险增加和免疫系统紊乱。