武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.杏仁:
杏仁富含纤维,每100克杏仁含有约12.5克纤维,有助于稳定血糖水平。
杏仁中的镁含量较高,每100克杏仁含有270毫克镁,镁有助于改善胰岛素敏感性。
研究表明,每天摄入25-30克杏仁可以有效降低糖尿病风险。
2.核桃:
核桃富含健康的多不饱和脂肪酸,每100克核桃含有47克脂肪,其中大部分是有益心脏健康的脂肪,有助于减少炎症和改善血糖控制。
核桃还含有抗氧化剂,如维生素E,每100克核桃含有约20毫克维生素E,有助于降低糖尿病并发症的风险。
每天适量食用20克至30克核桃有助于提升胰岛素功能。
3.腰果:
腰果具有中等的碳水化合物含量,每100克腰果含有30克碳水化合物,但其中的纤维和蛋白质有助于减缓血糖上升速度。
腰果中含有丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂,有助于控制胆固醇水平,从而间接帮助血糖管理。
建议每天摄入15克至20克腰果,以避免过量摄入能量。
适量食用这些坚果有助于血糖控制,但需注意总热量摄入,避免过量食用导致体重增加。