吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红肉类:牛肉、羊肉等红肉类富含铁质,有助于提高血红蛋白的水平。每100克牛肉含有约2.6毫克铁。
2.动物肝脏:猪肝和鸡肝等动物肝脏是铁和维生素A的重要来源。每100克猪肝含有约23毫克铁。
3.海产品:牡蛎、蛤蜊等贝类海鲜含有丰富的铁、锌等矿物质。每100克牡蛎含有约9.2毫克铁。
4.绿叶蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜含有非血红素铁,并且富含叶酸。每100克菠菜含有约2.7毫克铁。
5.豆类:黑豆、绿豆等豆类也是铁和纤维的良好来源。每100克黑豆含有约6.1毫克铁。
6.坚果:杏仁、南瓜子等坚果含有铁、镁和蛋白质。每100克南瓜子含有约8.8毫克铁。
7.干果:葡萄干、枣等干果含有高浓度的铁及其他矿物质。每100克葡萄干含有约1.9毫克铁。
补充铁质时可同时摄入富含维生素C的食物,如橙子、草莓等,以提高铁的吸收率。避免与茶、咖啡同食,这些饮品中的单宁酸会抑制铁的吸收。
