青茶与绿茶哪种更性寒

病情分析：青茶较绿茶性寒。茶叶的性寒与其加工过程及发酵程度有关。青茶，又称乌龙茶，是半发酵茶，其性寒程度介于绿茶和红茶之间，而绿茶是不发酵茶，性寒程度较高。

1.加工过程：青茶经过轻度发酵，减少了茶叶中的寒性成分，而绿茶则未经发酵，保持了更多的天然植物成分，因此绿茶性寒更明显。

2.发酵程度：青茶的部分发酵使得茶性稍微温和，与红茶比较后仍具有一些寒性，但低于绿茶。绿茶含有较多未被氧化的茶多酚，这些成分导致其寒性较强。

3.营养成分：绿茶中富含儿茶素、维生素C等物质，这些成分具有清热降火的作用，使其性寒特征更加突出。青茶由于发酵处理，保留了一定量的多酚类化合物，但比绿茶少。

在选择茶品时，考虑个人体质及天气状况是重要的。如果需要降低寒性摄入，青茶可能是更好的选择。而对于需要补充更多清凉属性的人群，绿茶能提供较为显著的效果。