杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.牛肉含有较高的嘌呤：痛风是一种由尿酸盐结晶沉积在关节中引起的疾病，而尿酸是嘌呤代谢的产物。牛肉中的嘌呤含量较高，可能导致尿酸水平升高，从而加重痛风症状。
2.研究结果支持限制高嘌呤食物：根据一些医学研究，高嘌呤食物的摄入与痛风发作的频率和严重程度之间存在关联。减少牛肉等高嘌呤食物的摄入可能有助于降低痛风发作的风险。
3.替代蛋白质来源：痛风患者可以选择其他低嘌呤的蛋白质来源，如豆类、鸡蛋、奶制品等，以满足日常蛋白质需求，同时减少痛风发作的可能性。
痛风患者最好避免食用牛肉，以减少尿酸水平升高的风险，并且选择低嘌呤的蛋白质替代品。