食用变质瓜子后产生头晕和呕吐症状应该如何处理

病情分析：食用变质瓜子可能导致头晕和呕吐，主要由于其中产生的有毒物质如黄曲霉毒素或其他细菌毒素引起。此时应立即停止食用，并进行相应处理。

1.立即停食：一旦发现瓜子变质，应立即停止食用，防止摄入更多毒素。

2.多饮水：增加饮水量，有助于稀释胃中的毒素，加速其排出体外。

3.催吐：若在短时间内（一般为几小时）刚食用，可尝试通过轻柔刺激咽喉部位催吐，以减少毒素吸收。但需谨慎，尤其是儿童和老人，应避免窒息风险。

4.观察症状：密切观察自身症状变化，如有持续加重的趋势或出现其他严重症状如腹泻、发热等，应及时就医。

5.就医：如果症状严重或者持续时间较长，建议尽快就医，医生可根据情况采取洗胃、补液等治疗措施。

在日常生活中，注意购买正规渠道的食品，保存时保持干燥和阴凉，防止食品变质。食物一旦发生霉变或出现异味，切忌继续食用。