武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.心脏健康：牛油果含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平。研究表明，每天摄入约50克牛油果能够显著改善血脂状况，减少心血管疾病风险。
2.抗氧化作用：牛油果富含维生素E、C和K，以及叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂。这些成分有助于中和体内自由基，减缓细胞老化和患病的过程。每天食用半颗牛油果即可提供每日所需的抗氧化剂量，有效保护身体免受氧化应激的伤害。
3.促进消化：牛油果中的膳食纤维含量较高，每100克牛油果含有约7克膳食纤维。这些纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。膳食纤维还能够增加饱腹感，帮助控制体重。
4.皮肤保健：牛油果中的维生素E和健康脂肪对皮肤有益。维生素E具有保湿和抗炎作用，能改善皮肤弹性和光泽；而健康脂肪则有助于维持皮肤的油水平衡，防止皮肤干燥和粗糙。
5.视力保护：牛油果中的叶黄素和玉米黄质是两种关键的植物色素，能够集中在眼睛的视网膜部位。这些色素有助于过滤蓝光，保护眼睛免受光线损伤，降低患上黄斑变性的风险。
牛油果是一种营养丰富的水果，适量食用能够带来诸多健康益处。由于牛油果热量较高，应注意控制摄入量，以避免过多热量摄入引发其他健康问题。