武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蓝莓富含纤维,每100克蓝莓中约含2.4克纤维。适量的纤维有助于消化和预防便秘,但过量摄入纤维可能导致腹胀、腹痛和腹泻。建议每日摄入25至30克纤维,以避免肠胃不适。
2.蓝莓中的糖分含量较高,每100克蓝莓中约含10克糖。尽管天然糖分相对健康,但大量摄入仍可能导致血糖水平波动,尤其对于糖尿病患者,更应注意控制摄入量。一般建议每次食用不超过150克蓝莓。
3.由于蓝莓富含抗氧化剂,如花青素和维生素C,适量摄入有助于增强免疫系统。过量摄入抗氧化剂可能干扰正常的细胞功能,甚至抑制某些重要的身体反应,如细胞的自我修复机制。为了平衡这些效应,每日摄入量建议控制在一小碗(约150克)左右。
4.蓝莓中还含有草酸盐,高草酸盐摄入可能增加肾结石的风险,尤其是已经具有结石史的人群更加需要注意。一般情况下,保持饮食多样性可有效避免草酸盐的过量积累。
适量食用蓝莓对健康十分有益,但过量摄入可能引发消化问题、血糖波动及其他健康风险。在日常饮食中,应保持均衡和多样化,合理控制蓝莓的摄入量。